波斯顿热水器型号-波斯顿热水器型号及价格

摘要：现今社会，越来越多人会选择晚上去酒吧小聚释放压力，市场的扩大，致使商家的涌入，酒吧场所也就越开越多。但是开酒吧并不是一件非常简单的事情，只有将前期的准备工作做好了，才能更多的经营好酒吧的运营。酒吧吧台里需要什么设备？吧台常用器具有哪些？这都是开酒吧前最常遇到的问题，那么，以下就和小编一起来了解一下吧。酒吧吧台设备介绍搅拌机BLENDER榨汁机JUICER

制冷机ICEMAKER冷藏柜FREEZER

贮酒柜WINECELLAR咖啡机COFFEEMACHINE

热水器WATERNHEATER啤酒机BEERTELLER

洗杯机GLASSESWASHER冰杯机GLASSCOOLER

酒吧吧台用具介绍量酒器MEASUREGLASS酒嘴POURER

调酒杯MIXINGGLASS过滤机STRATNER

调酒壶SHAKER吧勺BARSPOON

冰铲ICESCOOP冰夹ICETONGS

火机LIGHTER冰桶ICEBUCKET

砧板CUTTINGBOARD吧刀BARKNIFE

垃圾桶TRASHBIN刨皮刀PEELER

榨汁器SQUEEZER开瓶器BOTTLEOPENER

开罐器TINOPENER抛樽FLAIRBOTTLE

波士顿听BOSTONTIN托盘SERVICETRAY

烟灰缸ASHTRAY吧巾BARRAG

纸巾PAPERNAPKIN吸管STRAW

调酒棒STIRER杯垫COASTER

鸡尾酒签COCKTAILPICKS雪糕勺ICECREAMDIPPER

盐盅SALTSSHAKER糖盅SUGARHOLDER

茶更TEASPOON酒架WINEHOLDER

酒篮WINEBASKET香槟桶CHAMPAGNECOOLER

吧凳BARSTOOL抽空杆CORKEXTRACTOR

真空塞WINESTOPPER碎冰器ICECRUSHER

漏斗FUNNEL保鲜纸SERVICEFILM

装饰盒GARNISHTRAY地毡FLOORMAT

酒糟SPEEDRAIL吧垫BARMAT

酒水车BARTROLLEY雪茄刀CUTTER

帐单夹BILLFOLDER

酒吧吧台杯具介绍水杯WATERGLASS葡萄酒杯WINEGLASS（RED、WHITE）

啤酒杯TALLBEERGLASS带柄啤酒杯BEERMUG

宽口香槟杯CHAMPAGNESAUCER郁金香杯GHAMPAGNETULIP

鸡尾酒杯COCKTAILGLASS威士忌杯ROCKGLASS

烈酒杯SHOTGLASS果汁杯JUICEGLASS

白兰地杯BRANDYSNIFTER汽水壶SODACARAFE

分酒器WINEDECANTER水扎WATERPTTCHER

扎壶BEERJAR调酒扎DRINKINGJUG

奶盅CREAMER些厘杯SHERRYGLASS

藩越盆PUNCHBOWL（LADLE）爱尔兰咖啡杯IRISHGLASS

玛嘉维他杯MARGARITAGLASS哥伦仕杯COLLINSGLASS飓风杯HURRICANE、GLASS香蕉船碟BANANASPLIT

海波杯HIGHBALLGLASS咖啡杯COFFEECUP

咖啡碟COFFEESAUCER甜酒杯CORDIALGLASS

冻咖啡杯ICEDCOFFEEGOBLET

各种杯具的主要类型及用途1、烈酒杯（shotglass），其容量规格一般为56ml，用于各种烈性酒（喝白兰地除外），只限于在“净饮”（不加冰）的时候使用。

2、洛杯（Oldfashionedrockglass），又叫古典杯，其容量规格一般为224-280ml，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒。

3、果汁杯（juiceglass），容量规格一般为168ml，喝各种果汁用。

4、高杯（highballglass），容量规格一般为224ml，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高杯。

5、柯林杯（collins），容量规格一般为2肌m。用于各种烈酒加汽水等软饮料的混合饮料。各类汽水、矿泉水和一些特定的鸡尾酒（如各种长饮10ngdrink）。

6、阔口香槟杯（champagnesaucer），容量规格一般为126ml，用于喝香槟酒和某些鸡尾酒。

7、郁金香型香滨酒杯（champagnetulip），容量规格为126ml，用于喝香槟酒。

8、白兰地杯（brandySnifter），容量规格为224-336ml，净饮白兰地酒时使用。

9、水杯（waterglass），容量规格为280ml，喝冰水和一般汽水时使用。

10、鸡尾酒杯（cocktailglass），容量规格为98ml，调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。

11、餐后甜酒杯（liqueurglass或cordialglass），容量规格为35ml，用于喝各种餐后甜酒、彩虹鸡尾酒、天使之吻鸡尾酒等。

12、葡萄酒杯（whitewineglass），容量规格为168ml，用于喝白葡萄酒。

13、红葡萄杯（redwineglass），容规格为224ml，用于喝红葡萄酒。

14、雪利酒杯（sherryglass），容量规格为56ml或112ml，专门用于喝雪利酒。

15、彼特酒杯（portwineglass），容量规格为56ml，专门用于喝波特酒。

16、特饮杯（hurricane）容量规格为336ml，喝各特色鸡尾酒。

17、爱尔兰咖啡杯（Irishcoffee），容量规格为210ml，喝爱尔兰咖啡用。

18、果冻杯（sherbert），容量规格为98ml，吃果冻、冰淇淋用。

19、苏打杯（sodaglass），常用容量规格为448ml，用于吃冰淇淋。

20、滤酒器（decanter），有几种规格，如168ml、500ml、1000ml等，用于过滤红葡萄酒或出售散装红、白葡萄酒。

其他用具1、开酒器（waiter’sknife，俗称waiter’sfriend），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞，也可用于开汽水瓶、果汁罐头。

2、T型起塞器（corkserew），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞。

3、量杯（量酒器）（jigger），用于度量酒水的份量。

4、滤冰器（strainer），调酒时用于过滤冰块。

5、开瓶器（bottleopener），用于开启汽水、啤酒瓶盖。

6、开罐器（canopener），用于开启各种果汁，淡奶等罐头。

7、酒吧匙（barspon），分大、小两种，用于调制鸡尾酒或混合饮料。

8、摇酒器（shaker），用于调制鸡尾酒，按容量分大、中、小3种型号。

9、调酒杯（mixingglass），用于调制鸡尾酒。

10、砧板（cuttingboard），切水果等装饰物。

11、果刀（Fruitknife），切水果、装饰物。

12、调酒棒(stirrer)，调酒用。

13、鸡尾酒签（cocktailpick），穿装饰物用。

14、挤柠檬器(lemonsqueezer)，挤新鲜柠檬汁用。

15、吸管(straw)，客人喝饮料时用。

16、杯垫（coaster），垫杯用。

17、冰夹(icatong)，夹冰块用。

18、柠檬夹(lemontongs)，夹柠檬片用。

19、冰铲(icecontainer)，装冰块用。

20、宾治盆(punchbowl)，装什锦果宾治或冰块用。

21、酒桶(icebucket或winecoolet)，客人饮用白葡萄酒或香槟酒时冰镇用。

22、漏斗(funnel)，倒果汁、饮料用。

23、香槟塞(champagnebottleshutter)，打开香槟后，用作瓶塞。

酒吧吧台制冷设备1、冰箱(雪柜、冰柜)：是酒吧中用于冷冻酒水饮料，保存适量酒品和其他调酒用品的设备，大小型号可根据酒吧规模、环境等条件选用。柜内温度要求保持在4”-8C。冰箱内部分层。分隔以便存放不同种类的酒品和调酒用品。通常白葡萄酒、香槟、玫瑰红葡萄酒、啤酒需放入柜中冷藏。

2、立式冷柜(winecooler)：专业存放香槟和白葡萄酒用。其全部材料是木制的，里面分成横竖成行的格子，香槟及白葡萄酒横插入格子存放。温度保持4度-8度。

3、制冰机(icecubemachine)：酒吧中制作冰块的机器，可自行选用不同的型号。冰块型状也分为四方体、圆体、扁圆体和长方条等多种。四方体型的冰块使用起来较好，不易溶化。

4、碎冰机(crushedicemachine)：酒吧中因调酒需要许多碎冰，碎冰机也是一种制冰机，但制出来的冰为碎粒状。

5、生啤机(draughtmchine)：生啤酒为桶装。一般客人喜欢喝冰啤酒，生啤机专为此设计。生啤机分为两部分，气瓶和制冷设备。气瓶装二氧化碳用。输出管连接到生啤酒桶，有开关控制输出气压，气压低表明气体已用完，需另换新气瓶，制冷设备是急冷型的。整桶的生啤酒无需冷藏，连接制冷设备后。输出来的便是冷冻的生啤酒，泡沫厚度可有无关开关控制。生啤机不用时。必须断开电源并取出入生啤酒桶口的管子。生啤机需每15天由专业人员清洗一次。

酒吧吧台清洗设备洗杯机(washingmachine)：洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸气管。较大的洗杯机，可放入整盘的杯子进行清洗，一般将酒杯放入杯筛中再入进洗杯机里。调好程序按下电钮即可清洗。有此较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有许多种，型号备异，可根据需要选用，如一种较小型的旋转式洗机，每次只能洗一个杯，一般装在酒吧台的边上。在许多酒吧中因资金和地方限制，还得用手工清洗。手工清洗需要有清洗槽盘。

其他常用设备1、电动搅拌机(blender)：调制鸡尾酒时用于较大分量搅拌或搅碎某些食品。

2、果汁机(juicemachine)：果汁机有多种型号，主要作用有两个：一个冷冻果汁；二是自动稀释果汁(浓缩果汁放入后可自动与水混合)。

3、榨汁机(juicesqueezer：用于榨鲜橙汁或柠檬汁。

4、奶昔搅拌机(blendermilkshaker)：用于搅拌奶昔(一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料)。

5、咖啡机(coffeemachine)：煮咖啡用，有许多型号。

6、咖啡保温炉(coffeewarmer)：将煮好的咖啡装入大容器放在炉上保持温度。

开酒吧需要哪些设备

1煤气灶十大品牌排名介绍

　品牌1、华帝Vatti：中国驰名商标,曾获中国名牌,十大燃气灶品牌,厨卫影响力品牌,广东省著名商标。

　品牌2、方太Fotile：中国驰名商标,曾获中国名牌,高端厨房电器行业领导品牌,中国500最具价值品牌之一。

　品牌3、万和Vanward：中国驰名商标,国家级重点高新技术企业,广东省著名商标,广东省名牌产品。

　品牌4、帅康：亚洲500强,中国驰名商标,曾获中国名牌,国内系列最全、规模最大的厨卫家电制造基地之一。

　品牌5、老板Robam：曾获中国名牌,亚洲品牌500强,中国厨电行业最具影响力品牌之一,厨电行业龙头企业。

　品牌6、樱花Sakura：创于1978年,中国驰名商标,高新技术企业,江苏省著名商标,卫厨行业知名品牌。

　品牌7、美的Midea：始于1981年,中国驰名商标,上市公司,最具竞争力品牌之一,中国企业500强,大型家电集团。

　品牌8、西门子：始创1847年德国,中国西门子家电业务由博西家电负责生产,著名外资家电品牌。

　品牌9、海尔Haier：中国驰名商标,世界级家电品牌,中国企业500强,世界白色家电第一品牌,中国最具价值品牌之一。

　品牌10、德意DE&E：中国驰名商标,曾获中国名牌,浙江省著名商标,优秀民营科技企业,大型现代化企业。

注：以上排名均不分先后次序。

2评估单位介绍

　品牌1：华帝

　华帝煤气灶是中山华帝公司的旗下产品，在市场上的口碑也是很不错的，其公司产品遍布全国各地，并且华帝是致力发展厨卫产品的一线品牌，在消费者口碑中也是非常不错的。

　品牌2：方太

　方太最有名的是抽油烟机，相信中国家庭都是听说过的，其曾获得中国名牌，属于高端厨房电器行业领导品牌，其公司成立于1996年，是一家集厨房电器、集成厨房技术与产品的研究、开发、生产与销售为一体。经过多年来的磨砺，方太已成为中国厨房领域最著名的品牌。

　品牌3：樱花

　樱花在业内有很大的名气，其是属于江苏品牌，其总部设立在中国台湾，成立时间1994年，燃气灶市场虽然激烈，但樱花却同样能够稳操胜券，这与它的高品质产品是分不开的，樱花公司是高新技术企业，企业竞争力也是相当强的。

　品牌4：帅康

　是厨卫电器的领导品牌，帅康集团坐落在杭州湾南岸宁波市余姚境内，是中国家电行业中以生产厨卫家电系列产品为主，以资产、技术、产品、管理为纽带，以帅康集团有限公司为核心，由8家企业组成的现代企业集团。

　集团公司主要生产高档吸油烟机、燃气灶具、消毒柜、电热水器、太阳能热水器、燃气热水器、现代橱柜、集成吊顶、净水器、微波炉、蒸汽炉、烤箱及水槽等10多个系列800多个规格的厨电和卫浴产品，是国内系列最全、规模最大的厨卫家电制造基地之一。

　品牌5：老板

　杭州老板电器股份有限公司，创立于1979年，专业生产高端吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电烤箱、蒸箱、电压力煲、电磁炉等厨房电器产品。经过三十余年不断地发展与壮大，现已成为中国厨房电器行业专业制造历史最长、市场份额最大、品牌价值最高、生产规模最大、产品类别最齐全、销售区域最广的龙头企业之一。

　品牌6：美的

　美的集团(SZ.000333)是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团，于2013年9月18日在深交所上市，旗下拥有小天鹅(SZ000418)、威灵控股(HK00382)两家子上市公司。

　美的现拥有中国最完整的空调产业链、冰箱产业链、洗衣机产业链、微波炉产业链和洗碗机产业链;拥有中国最完整的小家电产品群和厨房家电产品群;在全球设有60多个海外分支机构，产品远销200多个国家和地区。

　品牌7：西门子

　西门子股份公司是全球电子电气工程领域的领先企业，创立于1847年，主要业务集中在工业、能源、医疗、基础设施与城市四大业务领域。西门子最早在中国开展经营活动可以追溯到1872年，当时西门子公司向中国出口了第一台指针式电报机。140多年来，西门子以其创新的技术、卓越的解决方案和产品坚持不懈地对中国的发展提供全面支持，并以出众的品质和令人信赖的可靠性、领先的技术成就、不懈的创新追求，确立了在中国市场的领先地位。西门子以其环保业务组合与创新解决方案全面投入到与中国的合作中，彰显了其致力于帮助中国实现可持续发展的坚定决心。

　品牌8：海尔Haier

　海尔创立于1984年，经过29年创业创新，从一家资不抵债、濒临倒闭的集体小厂发展成为全球白电第一品牌。2013年，海尔全球营业额1803亿元，利润总额达到108亿元，利润增幅是收入增幅的2倍。据消费市场权威调查机构欧睿国际(Euromonitor)数据，海尔连续五年蝉联全球大型家电第一品牌;在美国波士顿(BCG)管理咨询公司发布的2012年度“全球最具创新力企业50强”中，海尔是唯一进入前十名的来自中国的企业;并且位居消费及零售类企业榜首。

　品牌9：德意

　德意，中国经济持续快速发展的受益者、中国民营企业创新发展的成功实践者。

　德意控股集团有限公司成立于1992年11月，总部位于杭州市萧山区，是一家涵盖厨卫电器、整体橱柜、地产开发、产业投资等领域，年营业收入超30亿元，总资产25亿元，员工3000余名的大型现代企业集团。

　品牌10：万和

　万和成立于1993年8月，2011年1月28日在深交所成功登陆A股市场，股票代码为002543，也是国家火炬计划重点高新技术企业、国内燃气具及相关配套厨卫电器产品专业制造龙头企业、中国燃气具发展战略的首倡者和推动者、中国五金制品协会燃气用具分会第三届理事长单位、全国轻工行业先进集体、中国航天事业合作伙伴、住建部授予的国家住宅产业化基地。 万和燃气热水器市场占有率连续九年遥遥领先，消毒柜市场占有率连续十多年处于行业前两名，燃气灶、吸油烟机、电热水器的市场占有率均处于行业前列，万和燃气热水器和燃气炉具的出口量连续五年领先行业同类产品。

3煤气灶的维修技巧

　现在居民生活中，基本上每家美化都是有煤气灶的，因为经常使用，所以煤气灶有的时候可能出现问题，一般煤气灶出现为问题有两种情况，一个是自动熄火、一个是打不着火。下面教大家一些煤气灶的维修小技巧。

　一、煤气灶打不着火：

　1.先检查气源开关是否处在开着状态;燃气灶打不着火解决

　2.检查连接软管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么，最后，拿起支锅架，看点火喷嘴处是否冒火。

　3.燃气灶打不着火如果不冒火，则看放电针是否放电;如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针;

　4.如果放电针放电，说明是阀体故障，应更换阀体。如果燃气灶打不着火能冒火说明是点火器位置偏高，应指导用户将点火器轻轻往下按几下，再放上支锅架即可;

　5.如果火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，液化气灶的用户建议其更换新减压阀，煤质气和天然气则应向供气公司反映。如果火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。

　二、自动熄火

　1.把电池换掉，然后看看坏掉的那边，中间的火焰能不能烧到探针，要必须烧到探针才能定住火。还有的时候，你可以按住十秒种，在松开关，那个探针就是热感应，要烧烫，才能定住火。燃气灶自动熄火解决

　2.要保证燃烧的持续，煤气灶得保证反馈电路的畅通，煤气灶的反馈机构多设置在火焰能够直接燃烧到的地方，火焰正常时，反馈回路会给脉冲器提供持续供气的信号，否则，脉冲器会关闭电磁阀。

　3. 然而，解决燃气灶自动熄火问题反馈畅通需要满足几个条件。解决燃气灶自动熄火反馈畅通一、火焰必须烧到反馈针，如果相应的火孔被积碳堵塞了，或者火孔与反馈针没有对正，火焰不能直接烧灼到反馈针，脉冲器会认为火焰熄灭了，马上关闭了气源。

　4.维修中，使用了一段时间的灶的熄火多属于这一种情况。解决燃气灶自动熄火反馈畅通二、如果火焰正常，而起反馈作用的热电偶老化了，提供给脉冲器的信号强度不够，脉冲器也会关闭电磁阀。解决燃气灶自动熄火反馈畅通三、反馈回路不畅通，譬如虚接、老化或者反馈针搭铁，信号无法到达。

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音响灯光部分按面积，空间情况定舞台机械部分按需要定制家具家私部分现场测量安设计定制吧台出品部分第二节 酒吧设备、用具、杯具介绍及用途

一、设备介绍

A、设备EQUIPMENTS

搅拌机 BLENDER 榨汁机 JUICER

制冷机 ICE MAKER 冷藏柜 FREEZER

贮酒柜 WINE CELLAR 咖啡机 COFFEE MACHINE

热水器 WATERN HEATER 啤酒机 BEER TELLER

洗杯机 GLASSES WASHER 冰杯机 GLASS COOLER

二、用具介绍

B、用具BAR TOOLS：

量酒器 MEASURE GLASS 酒嘴 POURER

调酒杯 MIXING GLASS 过滤机 STRATNER

调酒壶 SHAKER 吧勺 BAR SPOON

冰铲 ICE SCOOP 冰夹 ICE T ONGS

火机 LIGHTER 冰桶 ICE BUCKET

砧板 CUTTING BOARD 吧刀 BAR KNIFE

垃圾桶 TRASH BIN 刨皮刀 PEELER

榨汁器 SQU EEZER 开瓶器 BOTTLE OPENER

开罐器 TIN OPENER 抛樽 FLAIR BOTTLE

波士顿听 BOSTON TIN 托盘 SERVICE TRAY

烟灰缸 ASHTRAY 吧巾 BAR RAG

纸巾 PAPER NAPKIN 吸管 STRAW

调酒棒 STIRER 杯垫 COASTER

鸡尾酒签 COCKTAIL PICKS 雪糕勺 ICE CREAM DIPPER

盐盅 SALTS SHAKER 糖盅 SUGAR HOLDER

茶更 TEA SPOON 酒架 WINE HOLDER

酒篮 WINE BASKET 香槟桶 CHAMPAGNE COOLER

吧凳 BAR STOOL 抽空杆 CORK EXTRACTOR

真空塞 WINE STOPPER 碎冰器 ICE CRUSHER

漏斗 FUNNEL 保鲜纸 SERVICE FILM

装饰盒 GARNISH TRAY 地毡 FLOOR MAT

酒糟 SPEED RAIL 吧垫 BAR MAT

酒水车 BAR TROLLEY 雪茄刀 CUTTER

帐单夹 BILL FOLDER

三、杯具介绍

C、杯具有GLASS WARE：

水杯 WATER GLASS 葡萄酒杯 WINE GLASS （RED、WHITE）

啤酒杯 TALL BEER GLASS 带柄啤酒杯 BEER MUG

宽口香槟杯 CHAMPAGNE SAUCER 郁金香杯 GHAMPAGNE TULIP

鸡尾酒杯 COCKTAIL GLASS 威士忌杯 ROCK GLASS

烈酒杯 SHOT GLASS 果汁杯 JUICE GLASS

白兰地杯 BRANDY SNIFTER 汽水壶 SODA CARAFE

分酒器 WINE DECANT ER 水扎 WATER PT TCHER

扎壶BEER JAR 调酒扎 DRINKING JUG

奶盅 CREAMER 些厘杯 SHERRY GLASS

藩越盆PUNCH BOWL （LADLE） 爱尔兰咖啡杯 IRISH GLASS

玛嘉维他杯MARGARITA GLASS 哥伦仕杯 COLLINS GLASS 飓风杯 HURRICANE、GLASS 香蕉船碟 BANANA SPLIT

海波杯HIGHBALL GLASS 咖啡杯 COFFEE CUP

咖啡碟 COFFEE SAUCER 甜酒杯 CORDIAL GLASS

冻咖啡杯ICED COFFEE GOBLET

四、各种杯具的主要类型及用途：

（一）1、烈酒杯（shot glass），其容量规格一般为56ml，用于各种烈性酒（喝白兰地除外），只限于在“净饮”（不加冰）的时候使用。

2、洛杯（Old fashioned rock glass）,又叫古典杯，其容量规格一般为224-280ml，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒。

3、果汁杯（juice glass），容量规格一般为168ml，喝各种果汁用。

4、高杯（high ball glass），容量规格一般为224ml，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高杯。

5、柯林杯（collins），容量规格一般为2肌ｍ。用于各种烈酒加汽水等软饮料的混合饮料。各类汽水、矿泉水和一些特定的鸡尾酒（如各种长饮10ng drink）。

6、阔口香槟杯（champagne saucer），容量规格一般为126ml，用于喝香槟酒和某些鸡尾酒。

7、郁金香型香滨酒杯（champagne tulip），容量规格为126ml，用于喝香槟酒。

8、白兰地杯（brandy Snifter），容量规格为224-336ml，净饮白兰地酒时使用。

9、水杯（water glass），容量规格为280ml，喝冰水和一般汽水时使用。

10、鸡尾酒杯（cocktail glass），容量规格为98ml，调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。

11、餐后甜酒杯（liqueur glass或cordial glass），容量规格为35ml，用于喝各种餐后甜酒、彩虹鸡尾酒、天使之吻鸡尾酒等。

12、葡萄酒杯（white wine glass），容量规格为168ml，用于喝白葡萄酒。

13、红葡萄杯（red wine glass），容规格为224ml，用于喝红葡萄酒。

14、雪利酒杯（sherry glass），容量规格为56ml或112ml，专门用于喝雪利酒。

15、彼特酒杯（port wine glass），容量规格为56ml，专门用于喝波特酒。

16、特饮杯（hurricane）容量规格为336ml，喝各特色鸡尾酒。

17、爱尔兰咖啡杯（Irish coffee）,容量规格为210ml，喝爱尔兰咖啡用。

18、果冻杯（sherbert），容量规格为98ml，吃果冻、冰淇淋用。

19、苏打杯（soda glass），常用容量规格为448ml，用于吃冰淇淋。

20、滤酒器（decanter），有几种规格，如168ml、500ml、1000ml等，用于过滤红葡萄酒或出售散装红、白葡萄酒。

（二）其他用具（bar utensils）

酒吧工具很多，要根据酒吧的需要选用。

1、开酒器（waiter’s knife，俗称waiter’sfriend），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞，也可用于开汽水瓶、果汁罐头。

2、T型起塞器（cork serew），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞。

3、量杯（量酒器）（jigger），用于度量酒水的份量。

4、滤冰器（strainer），调酒时用于过滤冰块。

5、开瓶器（bottle opener），用于开启汽水、啤酒瓶盖。

6、开罐器（can opener），用于开启各种果汁，淡奶等罐头。

7、酒吧匙（bar spon），分大、小两种，用于调制鸡尾酒或混合饮料。

8、摇酒器（shaker），用于调制鸡尾酒，按容量分大、中、小3种型号。

9、调酒杯（mixing glass），用于调制鸡尾酒。

10、砧板（cutting board），切水果等装饰物。

11、果刀（Fruit knife）,切水果、装饰物.

12、调酒棒(stirrer)，调酒用．

13、鸡尾酒签（cocktail pick）,穿装饰物用.

14、挤柠檬器(lemon squeezer),挤新鲜柠檬汁用.

15、吸管(straw),客人喝饮料时用．

16、杯垫（coaster）,垫杯用.

17、冰夹(ica tong),夹冰块用.

18、柠檬夹(lemon tongs),夹柠檬片用.

19、冰铲(ice container),装冰块用.

20、宾治盆(punch bowl),装什锦果宾治或冰块用.

21、酒桶(ice bucket或wine coolet),客人饮用白葡萄酒或香槟酒时冰镇用.

22、漏斗(funnel),倒果汁、饮料用.

23、香槟塞(champagne bottle shutter),打开香槟后,用作瓶塞.

（三）制冷设备

1、冰箱(雪柜、冰柜)：是酒吧中用于冷冻酒水饮料,保存适量酒品和其他调酒用品的设备,大小型号可根据酒吧规模、环境等条件选用.柜内温度要求保持在4”-8C.冰箱内部分层.分隔以便存放不同种类的酒品和调酒用品.通常白葡萄酒、香槟、玫瑰红葡萄酒、啤酒需放入柜中冷藏。

2、立式冷柜(wine cooler)：专业存放香槟和白葡萄酒用.其全部材料是木制的,里面分成横竖成行的格子,香槟及白葡萄酒横插入格子存放.温度保持4度-8度.

3、制冰机(ice cube machine)：酒吧中制作冰块的机器,可自行选用不同的型号.冰块型状也分为四方体、圆体、扁圆体和长方条等多种.四方体型的冰块使用起来较好,不易溶化。

4、碎冰机(crushed ice machine)：酒吧中因调酒需要许多碎冰,碎冰机也是一种制冰机,但制出来的冰为碎粒状.

5、生啤机(draught mchine)：生啤酒为桶装.一般客人喜欢喝冰啤酒，生啤机专为此设计。生啤机分为两部分，气瓶和制冷设备。气瓶装二氧化碳用.输出管连接到生啤酒桶，有开关控制输出气压，气压低表明气体已用完,需另换新气瓶，制冷设备是急冷型的。整桶的生啤酒无需冷藏，连接制冷设备后。输出来的便是冷冻的生啤酒,泡沫厚度可有无关开关控制。生啤机不用时。必须断开电源并取出入生啤酒桶口的管子。生啤机需每15天由专业人员清洗一次.

（四）清洗设备

洗杯机(washing machine)：洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸气管。较大的洗杯机，可放入整盘的杯子进行清洗，一般将酒杯放入杯筛中再入进洗杯机里。调好程序按下电钮即可清洗。有此较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置.洗杯机有许多种，型号备异，可根据需要选用,如一种较小型的\\旋转式洗机，每次只能洗一个杯，一般装在酒吧台的边上。在许多酒吧中因资金和地方限制,还得用手工清洗。手工清洗需要有清洗槽盘。

（五）其他常用设备

1、电动搅拌机(blender)：调制鸡尾酒时用于较大分量搅拌或搅碎某些食品。

2、果汁机(juice machine)：果汁机有多种型号,主要作用有两个：一个冷冻果汁；二是自动稀释果汁(浓缩果汁放入后可自动与水混合)。

3、榨汁机(juice squeezer：用于榨鲜橙汁或柠檬汁。

4、奶昔搅拌机(blender milk shaker)：用于搅拌奶昔(一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料)。

5、咖啡机(coffee machine)：煮咖啡用，有许多型号。

6、咖啡保温炉(coffee warmer)：将煮好的咖啡装入大容器放在炉上保持温度。

引文来源 酒店培训管理 第八章 出品部酒吧设备、用具、杯具介绍 - LEX的日志 - 网易博客